Sostenibilità: la lotta Plastic Free entra anche nel mondo dell'Ospitalità:

Daniela Signorelli
30 lug 2020
Tempo di lettura: 3 min

La saturazione di plastica del nostro pianeta è uno dei gravi problemi ambientali che dobbiamo risolvere.

Il concetto di sostenibilità, inteso come stile di vita e comportamento volto alla cura e difesa dell'ambiente, è stato via via negli anni recepito e compreso dai più.

Grazie infatti alla macchina mediatica, che ha avviato un'azione massiccia di promozione dei valori della sostenibilità in tutto il mondo, ecco che oggi ci troviamo nella situazione in cui la sostenibilità diventa uno dei criteri di selezione nel processo decisionale del turista, circa una destinazione o una struttura ricettiva ove recarsi in vacanza.

Secondo L’Osservatorio LifeGate, realizzato in collaborazione con l’Istituto Eumetra, emerge un forte interesse verso la sostenibilità con 36 milioni di italiani vicini al tema, percepito dal 72% come patrimonio comune in grado di influenzare le abitudini quotidiane, in particolare dai giovani della generazione Z e dalle donne 35-54 anni. Un trend che conferma la volontà dei consumatori italiani di essere attivi con azioni sostenibili che inevitabilmente secondo loro devono passare dalle aziende per permettere di fare scelte di acquisto green, considerando quindi corretta (86%) la decisione dell’Unione Europea di stoppare l’utilizzo di oggetti in plastica monouso a partire dal 2021. Questo consentirebbe di acquistare prodotti sostenibili, che il 26% è disposto a comprare spendendo di più, e rifornendosi così da aziende sostenibili. Fonte: Osservatorio.lifegate.it

In questo ambito l'industria dell' Hospitality gioca un ruolo fondamentale, le strutture ricettive diventano dunque educatrici di nuove abitudini e comportamenti sempre più green.

È iniziata una vera e propria lotta al consumo di contenitori monodose in plastica a favore di alternative più eco-sostenibili, come dispenser o materiali di origine naturale o ad inferiore impatto ambientale, che permettano di offrire un servizio di pari livello sia dal punto di vista qualitativo che di igiene.

Molti operatori lamentano un costo più elevato delle alternative eco-sostenibili rispetto ai comuni contenitori monodose in plastica.

Purtroppo spesso ci si ferma al singolo costo per unità di acquisto e non si ragiona su larga scala.

Bisognerebbe infatti considerare tutti gli aspetti di una previsione di lungo termine di economia circolare, secondo cui l'impiego di un'alternativa eco-sostenibile, seppur meno economica, consentirà di ridurre drasticamente il costo/danno ambientale e sociale, il che permetterà all'economia di non morire bensì di perdurare nel tempo.

Abbiamo degli esempi che danno forti e concreti segnali circa la rotta già intrapresa dal settore dell'Ospitalità, Fonte: www.ilmondogreen.it e www.lifegate.it:

Nel 2018 gli hotel Hilton hanno bandito cannucce di plastica e bottiglie d’acqua di plastica dalle sale conferenze nei loro 650 hotel;
Luglio 2019 Walt Disney Company ha annunciato che utilizzerà contenitori di sapone ricaricabili nelle camere d’hotel e sulle navi da crociera, portando a una riduzione dell’80% dei rifiuti di plastica nelle camere degli ospiti;
Il governatore della California, Gavin Newsom, ha annunciato di aver firmato una nuova legge, che vieterà a tutti gli hotel di utilizzare bottiglie di plastica monouso di shampoo, balsamo e sapone. Questa legge entrerà in vigore dal 2023.
progetto StayPlasticLess, un’iniziativa ambientale di LifeGate in collaborazione con Best Western Italia, che ha l’obiettivo di ridurre l’uso e il consumo di plastica nelle strutture del network in tutto il paese.

Concluderei questo articolo con una di frase di Joanne Hendrickx, Founder e CEO di Travel Without Plastic, auspicando che questa sia ormai la rotta presa da tutti gli operatori del settore perché si sa, con un'azione coesa e condivisa si possono raggiungere gli obiettivi in modo più veloce ed efficace.

It is our hope that hotels can take guests on their plastic reduction journey with them and in doing so, change expectations for the greater good of the planet. Fonte: Hotel Yearbook 2020, Special Edition Sustainable Hospitality

Per un approfondimento, consiglio: